L’alimentation durable et favorable à la santé
Lancé dans le cadre de France 2030, le projet ALIMCARE est un dispositif de formation visant à développer les compétences des professionnels et des enseignants de la restauration, de l’alimentation, de la santé et du médico-social dans le domaine de l’alimentation durable et favorable à la santé. Il s’intéresse particulièrement au rôle de l’alimentation dans la prévention et la prise en charge des maladies chroniques.
Actualités
Les maladies chroniques
un enjeu majeur de Santé publique
Les évolutions des modes de vie et des habitudes alimentaires sont à l’origine d’une augmentation massive des maladies chroniques englobant cancers, troubles métaboliques (diabète, obésité), maladies cardiovasculaires, maladies inflammatoires, etc.
Selon le rapport de l’état de santé de la population en France de la DREES, la Région Hauts-de-France est la région française la plus touchée par ces pathologies avec un facteur aggravant lié aux habitudes alimentaires.
L’alimentation joue un rôle primordial et il est indispensable de mieux manger pour bien grandir, bien vivre et bien vieillir. De la restauration pour la population générale comme outil de prévention des maladies chroniques jusqu’à la restauration pour les séniors et les malades comme continuité des soins, c’est toute une filière qui doit œuvrer pour améliorer la santé grâce à l’alimentation.
Objectif du projet
ALIMCARE
Le projet ALIMCARE vise la montée en compétences des professionnels et des enseignants dans le domaine de la restauration, de la santé et de l’accompagnement à la personne, à domicile ou en structure en améliorant les connaissances et les pratiques sur :
Saine et Durable
Une alimentation saine et durable pour prévenir les maladies chroniques dans la population générale.
Adaptée
Une alimentation adaptée aux besoins des malades et personnes fragiles (vivant à domicile ou en structure) pour une meilleure prise en charge.
Saveurs et Plaisir
Une alimentation saine, durable et adaptée tout en préservant les saveurs et le plaisir de manger.
Pour poursuivre cet objectif
Le projet ALIMCARE met en place quatre types d’action
Formations
Développement et enrichissement d’offres de formation (initiale et continue). Au cours des 5 années à venir, ce sont plus de 2000 heures nouvelles qui seront créées.
Sensibilisation
Organisation de colloques professionnels, d’ateliers pratiques, d’ateliers digitaux interactifs et création de contenus audio-visuels pour sensibiliser les professionnels et le Grand Public.
Lieux d’innovation
Création d’un HEALTHLAB, centre d’études translationnelles des liens entre alimentation et santé et lieu d’innovation, et de plusieurs ALIMLAB – Laboratoires Saveurs & Santé, lieux de démonstration et d’expérimentation fixes et mobiles.
Communication
Promotion des métiers de l’alimentation durable et favorable à la santé. Organisation d’actions de communication et d’événements de démonstration mettant en lumière les savoir-faire d’excellence en Hauts-de-France.
Le consortium
Le projet, d’une durée de 5 ans, est porté par un consortium de 4 structures :
Est un Pôle d’Enseignement Supérieur et de Recherche, issu de la fusion de cinq écoles d’ingénieurs et d’une école vétérinaire. UniLaSalle est le seul établissement délivrant depuis plus de 20 ans le diplôme d’Ingénieur en Alimentation et Santé. Alliant formation et recherche, il se spécialise sur le lien alimentation-santé à tous les âges de la vie.
Regroupe 22 lycées, IFSI, IFAS et universités, avec 11 000 apprenants. Il promeut les métiers en tension des filières sanitaires et sociales via des dispositifs innovants (escape game, réalité virtuelle) et collabore avec les partenaires pour répondre aux besoins des professionnels et anticiper l’évolution des métiers.
Forme 15 000 apprenants, dont 7 500 apprentis, dans le tourisme, l’hôtellerie, la restauration et l’alimentation. Labellisé en 2017, il regroupe les acteurs de la formation pour répondre aux besoins en compétences du territoire, avec plus de 50 formations en initial, apprentissage et formation continue.
Regroupe et représente les professionnels indépendants de l’hôtellerie, restauration, bars, cafés, brasseries, monde de la nuit et métiers saisonniers en France. Elle accompagne ses adhérents dans le développement de leur activité, notamment sur l’emploi, la formation et la communication.
Nos partenaires et financeurs
Opération soutenue par l’État dans le cadre de l’AMI « Compétences et Métiers d’Avenir » du Programme France 2030 opéré par la Caisse des Dépôts.
